Frutta
La Sicilia offre molte varietà di frutti, sia freschi che secchi, di notevole pregio, grazie al suo clima e al suolo vulcanico, un sapore unico.
Carni siciliane
Le produzioni di carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maiale allevati secondo metodi tradizionali e tipici della Sicilia. Sono prodotti a cui le condizioni specifiche dell'allevamento e dell'alimentazione conferiscono un colore più marcato, una compattezza ed una sapidità maggiore oltre al sapore più deciso derivante dagli aromi presenti nel foraggio.
Formaggi Siciliani
Il formaggio ha origini antichissime in Sicilia. Esistono tantissime varietà, di latte vaccino misto a latte pecorino o anche caprino ed è prodotto in tutta la Sicilia. Con produzioni specifiche e locali d'eccellenza, come ad esempio, il canestrato dei Nebrodi, il ragusano, il maiorchino ... etc
Ortaggi e legumi di Sicilia
Il clima Siciliano permette una produzione di primizie anche in pieno campo. Basti pensare alle patate coltivate sotto i limoni; al pomodoro che ha reso famosa Pachino e Vittoria. Sono diverse le eccellenze in questo campo a km 0.
Rosticceria,tavola calda e cibo di strada
Sono tante le specialità di rosticceria o tavola calda. Tanto cibo pronto al consumo in bar, tavole calde, paninerie, nelle sagre paesane. Basti pensare allo street food: le panelle di ceci, u pani cà meusa a Palermo, gli sfingi con acciuga o ricotta, le siciliane con tuma e acciughe, gli arancini agli innumerovoli gusti, alle scacciate ... etc
Il pesce fresco e trasformato
Il mare é stato da sempre fonte di sussistenza in Sicilia. E' un'isola non può essere altrimenti. Nonostante il calo del pescato, il pesce rimane una primaria risorsa. Oltre al pesce fresco esiste una fiorente industria della trasformazione famosa nel mondo. Basti pensare alle Acciughe salate di Sciacca e Bagheria, alla Bottarga di Tonno di Trapani, al Pesce Spada affumicato etc
Olio Extravergine di Oliva
Esistono tante zone tipiche di produzioni di Olio di Oliva. Oltre alle diverse zone Etnee, i monti Iblei, di Mazara del Vallo, di Valdemone, del Belice, della collina Tirrenica, etc . Ognuna con caratteristiche proprie della propria zona. Ma sempre di un bel colore verde con riflessi dorati e un buon profumo di olive.
Il miele
In una natura ricca come quella Siciliana non può mancare la produzione di un buon miele. Ottimo quello di Zagara che é il fiore della pianta di Arancio e Limone, a quello di montagna come quello tipico di Zafferana Etnea e il miele delle piante aromatiche di Solarino ai piedi degli monti Iblei.
I prodotti della pasticceria e i dolci Siciliani
I dolci siciliani sono molto rinomati. La produzione di pasticceria è ricchissima di varietà e sapori. Prodotti conosciuti in tutto il mondo come il Cannolo, la Cassata Siciliana, le Paste di Mandorla, il cioccolato di Modica, etc, si affiancano a prodotti meno conosciuti all'estero ma che non hanno nulla da invidiare per gusto e sapore:
Le regine estive: la Granita e selz limone e sale
La mattina a colazione una granita al gusto che vuoi (mandorla, limone, caffè, pesca, gelsi, etc) e una brioche calda. Poi prima di rientrare a casa o nel pomeriggio al chiosco ci si disseta con un selz con spremuta di limone e un cucchiaino di sale.
Sapori di Sicilia
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