La zone des pays de l'Etna est géographiquement délimitée à nord par la rivière Alcantara et divise par le Peloritani et Nebrodi dans la province de Messine. A l'ouest et au sud par la rivière Simeto que marque la frontière avec les hauteurs dell'Ennese. La vallée du Simeto qui coule dans la plaine de Catane sépare l'aire des pays de l'Etna du système de montagne ibleo. Enfin, à l'est  la zone est bordée par la côte ionienne. La superficie totale de la zone considérée est d'environ 1.500 km².
Les municipalités appartenant à cette zone sont caractérisés par une vieille ville avec des églises, des cathédrales et des bâtiments anciens en pierre de lave. D'été sont nombreux festivals avec des spécialités gastronomiques. Comme avec les autres parties de la Sicile sont innombrables lieux à ne pas manquer ou voir.
Nous énumérons quelques endroits à visiter.